Wie der Name schon vermuten lässt, drehte sich im dritten Teil der NFS-Serie - Need for Speed 3: Hot Pursuit - alles um spektakuläre Rennen inklusive Verfolgungsjagden mit der Polizei. Das Arcade-Rennspiel erschien im Jahre 1998 für PC und Playstation und wurde dank seinem verlockendem Gameplay ein noch größerer Hit als die beiden Vorgänger.
In Need for Speed 3: Hot Pursuit konnte Electronic Arts mit einer erheblich verbesserten und für damalige Verhältnisse überaus beeindruckenden Grafik aufwarten. Tolle Streckendesigns sowie die bereits gewohnte Auswahl an originalgetreu umgesetzten Supersportwagen trugen ebenfalls zur großartigen und NFS-typischen Atmosphäre des Spiels bei.
Die unter anderem mit Krähenfüßen bewaffnete und aufwändig umgesetzte Polizei ließ keine Langeweile aufkommen, während ein nochmals überarbeiteter Multiplayer-Modus für Nervenkitzel im direkten Rennduell mit menschlichen Mitspielern sorgte.